عام

كلب الذرة والجبن الحار

كلب الذرة والجبن الحار



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كلب الذرة والجبن الحار

كلب الذرة بالجبن الحار أو الجبن الحار أو الكلب الحار هو نوع من الهوت دوج ، يحتوي على الفلفل الحار والجبن ، ويقدم في خبز الذرة. كلاب تشيلي تشيز هي نوع من الهوت دوج ولا يجب الخلط بينها وبين كلاب الفلفل الحار ، وهي مصنوعة من شرائح النقانق والفلفل الحار ، وعادة ما يتم تقديمها مع البطاطس المقلية أو على شكل فلفل حار.

تاريخ

وفقًا لصحيفة Chicago Tribune ، تم خلط الفلفل الحار أولاً مع الجبن وإضافته إلى النقانق في عام 1916 بواسطة Maxie's على الجانب الغربي من شيكاغو ، والتي تُعرف الآن باسم Maxie's Old Style Bar & amp ، Grill ، لإنشاء كلب الجبن الحار. كانت هناك كلاب أخرى من الجبن الحار قبل ذلك ، مثل تشيلي تشيز برجر وبطاطا تشيلي تشيز تشيز. لطالما كانت كلاب الجبن الفلفل الحار تخصصًا إقليميًا في شيكاغو ، لكنها كانت شائعة أيضًا في أجزاء أخرى من الولايات المتحدة خلال الخمسينيات والستينيات.

لقد تغير نمط الطعام على مر السنين ، والآن ينتشر الجبن الفلفل الحار عادةً فوق كعكة الهوت دوج ، بدلاً من خلطه بلحم الهوت دوج.

المتغيرات

توجد أنواع مختلفة من كلاب الذرة والجبن الحار في جميع أنحاء الولايات المتحدة. تشمل الاختلافات الإقليمية لكلاب الجبن الحار ما يلي:

النهر الأحمر (تيكساركانا ، تكساس) ،

ريد دوج (شمال تكساس) ،

سجق الكلب (ناشفيل ، تينيسي) ،

عربة الجبن (شيكاغو ، إلينوي) ،

Stumpy's ، (كانساس سيتي ، ميزوري) ،

هولا دوج ، (نامبا ، أيداهو)

مكونات

تتكون بعض كلاب الذرة والجبن الحار من:

هوت دوج: هذا هو كل لحم بقر قياسي ، أو هوت دوج نباتي ، مقطّع إلى قطع صغيرة ، مطبوخ ، ويقدم على كعكة.

الفلفل الحار: يُصنع الفلفل الحار تقليديًا من الفلفل الحار ، وهي وصفة شهيرة في الولايات المتحدة والمكسيك ، مصنوعة من لحم البقر أو اللحم البقري المفروم والتوابل. عادةً ما تستخدم الوصفات الأمريكية مزيجًا من مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو والثوم والفلفل المطحون والكمون المطحون ، بينما تميل الإصدارات المكسيكية إلى تضمين كل ما سبق ، بالإضافة إلى الأوريجانو المطحون والكزبرة المطحونة والثوم والبصل وقليلًا من ملح وشحم الخنزير. تم استخدام Chili con carne ، في أشكاله المختلفة ، تقليديًا كطعام في الشوارع في بعض أنحاء العالم ، بما في ذلك في الولايات المتحدة والمكسيك والفلبين وإندونيسيا وتايوان ، على الرغم من أن الفلفل الحار المكسيكي أصبح متوفرًا بشكل أكبر في الولايات المتحدة. يعتبر الفلفل الحار الذي يقدم في ريجلي فيلد بشيكاغو من أفضل الأطباق في العالم.

الجبن: الجبن هو عنصر أساسي في كلاب الجبن الفلفل الحار. تختلف أصناف الجبن حسب المنطقة والفترة الزمنية. يمكن تقديم الجبن فوق تشيلي كون كارن ، أو فوق هوت دوج أو ذرة دوج ، أو ببساطة على الجانب ، كإضافة للهامبرغر ، كما هو الحال في البطاطس المقلية الشهيرة بالجبن الأمريكية وشيكاغو. تشمل المكونات الأخرى لكلاب الجبن الحار البصل والخردل والكاتشب. يتم تقديم بعض أنواع الجبن ، لا سيما في الغرب الأوسط ، على كلاب الفلفل الحار ، وغالبًا ما يتم تقديمها على شكل بطاطا مقلية بالجبن الحار.

الصلصة: الصلصة هي صلصة حارة محضرة من الطماطم والخضروات أو الفواكه الأخرى ، مع مجموعة متنوعة من المكونات مثل البصل والثوم والأعشاب والفلفل والطماطم والتوابل. يتم تحضير الصلصات الساخنة الموجودة في المطاعم بشكل عام بالخل والملح والتوابل الأخرى ، في بعض الثقافات ، مثل المكسيك والعالم الناطق بالإسبانية ، الصلصات القائمة على الطماطم مثل الصلصة (صلصة الطماطم في إسبانيا والمكسيك) و salsas de tomate (صلصة تعتمد على الطماطم في المكسيك وأمريكا الجنوبية) يتم استهلاكها كمقبلات أو لتذوق اللحوم واليخنات والفاصوليا. يشير مصطلح الصلصا في الإسبانية إلى مزيج من الفلفل الأحمر والأخضر والبصل (يتم تحضيره أحيانًا بالطماطم والليمون والثوم). تستخدم مجموعة متنوعة من المكونات الأخرى ، بالإضافة إلى الصلصات الحارة ، لتحضير الصلصة.

التاكو (المكسيك ومناطق أخرى): التاكو هي نوع من طعام الشارع المكسيكي أو أمريكا الوسطى. تاكو عمومًا عبارة عن تورتيلا ذرة ملفوفة حول حشوة مثل اللحم البقري أو السمك أو الفاصوليا أو الخس أو الجبن أو البصل أو الطماطم. يمكن صنع التورتيلا إما من الدقيق أو التورتيلا الذرة ، على الرغم من استخدام تورتيلا الذرة في بعض الأحيان في بلدان أخرى. يمكن إضافة طبقات مختلفة ، مثل الجواكامولي والصلصة والخس والكزبرة والجبن. يحتوي تاكو آل باستور التقليدي على لحم الخنزير أو الدجاج بنكهة مشوية ، على الرغم من استخدام اللحوم الأخرى بشكل شائع ، بما في ذلك لحم البقر والضأن والديك الرومي ولحوم الطرائد. عادة ما يتم تحضير أطباق طعام الشارع المكسيكية في أكشاك (تسمى حامل تاكو) ، أو محطة وقود ، أو مطعم ، أو منفذ للوجبات السريعة ، أو قاعة طعام ، أو أطعمة لذيذة ، أو متجر صغير. كما تقدم بعض أكشاك تاكو في بلدان أخرى "تورتاس" (أو سندويشات).

فطيرة باللحم: فطيرة باللحم هي وجبة خفيفة صينية تقليدية تتكون من الزلابية المطبوخة على البخار أو المسلوقة. تتضمن بعض المأكولات الصينية حشوات مثل لحم الخنزير والمأكولات البحرية والخضروات ، على الرغم من أن الحشو الأكثر شيوعًا هو البيض أو الأنشوجة. في الولايات المتحدة ، يمكن حشو الزلابية التي تشبه فطيرة باللحم بالجبن أو اللحوم الأخرى أو الخضار أو حتى الجبن والخضروات معًا.

إمبانادا: إمبانادا هي فطيرة تقليدية مليئة باللحوم أو الخضار في أمريكا اللاتينية. مثل الجاليت الفرنسي ، تُلف العجينة (عادةً خبز الذرة أو عجينة المعجنات) في شكل دائرة ، ثم تُطوى إلى نصفين لتشكيل مثلث. بمجرد إضافة المكونات ، يتم خبز الأمبانادا.

بطاطس مقلية

البطاطس المقلية (إنجلترا والولايات المتحدة وكندا وأيرلندا وأستراليا ونيوزيلندا): البطاطس المقلية ، والمعروفة باسم الرقائق أو الرقائق ، هي بطاطس صغيرة إلى متوسطة الحجم (غالبًا ما تكون روسيت) أسافين أو بطاطس مقلية. عادة ما يتم تقطيعها من البطاطس الكبيرة وتقلي بالزيت أو الزيت النباتي أو زيت الكانولا. غالبًا ما تكون هذه الأنواع من البطاطس المقلية متبلة بالملح. في الولايات المتحدة ، غالبًا ما تُباع البطاطس المقلية في أكياس تحتوي على 12 أو 16 بطاطس مقلية وهي مرافقة شهيرة للبرغر والهوت دوج والسندويشات الأخرى.

البطاطا المقلية الهندية (كندا والهند): البطاطس الهندية أو البطاطا المقلية الهندية هي عبارة عن بطاطس صغيرة إلى متوسطة الحجم أو أصابع قائمة على الطحين تُقلى وتُقدم ساخنة. يُعرفون أيضًا أحيانًا باسم Channa أو Jhinga.

خبز الزنجبيل

Pfefferkuchen (ألمانيا): في ألمانيا ، Pfefferkuchen عبارة عن فطيرة رقيقة تقدم عادة على قطعة خبز ، مغطاة بالسكر أو الشوكولاتة ، وعادة ما يتم تقديمها ساخنة في الشتاء. غالبًا ما يتم تناوله مع القهوة أو الحليب. تم طهي Pfefferkuchen أولاً على نار مفتوحة ، ثم خبزها لاحقًا في فرن مبني خصيصًا.

خبز الزنجبيل (الولايات المتحدة ، كندا ، المملكة المتحدة ، جنوب إفريقيا ، أيرلندا ، ماليزيا): كعكة الزنجبيل ، تُصنع عادةً من دبس السكر.

المافن: الكعك عبارة عن كعك صغير من نوع الخبز يتم تناوله عادة كوجبة إفطار ، غالبًا مع الزبدة والمربى أو غيرها من المواد المحفوظة ، وقد ارتفع من طبق الخبز أثناء الخبز.

كعك الشوفان (المملكة المتحدة): شكل من أشكال لفائف الخبز يرتفع من المقلاة أثناء الخبز.

بيتزا

الدونات

دونات (أمريكا الشمالية): يُعرف أيضًا باسم الكعك الحلو ، وهو عبارة عن كعكة صغيرة مستديرة إسفنجية سكرية مصنوعة من عجينة الخميرة ، وعادةً ما تكون مقلية وتُقدم ساخنة. عادة ما يتم تقديمها كحلوى في الولايات المتحدة وكندا والمملكة المتحدة. في الولايات المتحدة ، غالبًا ما تُخبز الكعك في مقلاة عميقة. في أوروبا ، هناك طريقتان تقليديتان لصنع الكعك